『足柄山の金太郎』の”Whisky” 日誌

サントリーウイスキー 「 センチュリー １５年 」

　サントリーさんが今から約１２年前くらいに出された　「　センチュリー　１５年　」です。
ブレンデッドウイスキーです。


回栓した時、良い香りが部屋中に広がりました。香りは、素晴らしいです。

葡萄も、熟したデラウエアのような香り、甘く濃厚な香りです。　爽やかではありません。

味は、やや甘く、複雑です。ピーティな感じではありません。

全体的に、表現しにくいのですが、香味のバランスは、良いと思います。

このボトル、何に見えるでしょうか？

飲み友達が、「　ばかでかい香水の瓶のようだね　」、と。

まさしく、的を得ていると思いました。

ボトルの裏は、「　200１　」、と。

まさしく、”　century　”、です。
アルコール度数は、４３％です。

" The Glenmorangie Madeira Wood Finish "

購入して、忘れていたボトルを先日見つけました。それが、グレンモーレンジのウッドフィニシュシリーズの走りの一つの「マディラ　ウッド　フィニッシュ」でした。


筒型の缶の蓋がなかなか開きませんでした。ペンチでこじ開けました。そうです。缶の蓋の内側が錆びて、紙の筒にくっついてしまったのでした。購入して、１０年以上は経過していたでしょうか。
アルコール度数は、４３％です。

このようにならないうちに開けて飲みましょう（爆笑？？）

色は、黄色みを帯びた褐色です。

香りは、甘やかです。

味は、トフィーのような甘さです。スパイシーな感じもします。マディラ酒を残念ながら知らないのですが、ラム酒のような感じもします。そう、ダークラムね。ケーキを良く作りますので、そう感じるのかもしれません・・・・。

まっ、とにかく美味いです。

ボトルの裏に書いてあることから、１２年は、アメリカンオークの樽で熟成し、その後マディラ酒の樽で熟成をさせたとあります。どのくらいの期間マディラ酒のカスクで寝かせたのでしょうか。

どこかで、見つけたらお試しになってみて下さい。

キリンシーグラム ” Ten Distilleries ”

シーグラム社がウイスキー事業をしていた時の製品で、キリンシーグラム（現在は、キリンさんの子会社です）と言うメーカさんの『テン・ディステラリーズ』と言うものを取り上げてみます。

この製品は、1989年4月に発売されました。　世は、バブルの時代です。世界中が景気に沸いていた頃ですね。

テン・ディステラリーズと言うからには、そうなんです。１０もの蒸留所のモルトとグレーンをブレンドして世に出した製品です。

ボトルの首には、
スコットランド産モルト　４０％
アメリカ産グレーン　　　１０％
カナダ産グレーン　　　　１０％
日本産モルトグレーン　　４０％
、と、このウイスキーの内訳が書かれています。

中身は、どのような割合かは、判りませんが、
スコットランド産モルトは、
・グレングラント蒸留所
・ロングモーン蒸留所
・ストラスアイラ蒸留所
・グレンキース蒸留所
・アルタベーン蒸留所

アメリカ産グレーンは、
・ウォータールー蒸留所

カナダ産グレーンは、
・ラ・サール蒸留所
・ギムリ蒸留所

そして、日本産は、この御殿場蒸留所のモルトとグレーンが使われていて、これらで、１０蒸留所ということになります。

当時のキリンシーグラムのネットワークを使って作ったことになります。何とも贅沢な作りの国産ウイスキーではありませんか。　私としては、この製品は、バブル当時だから成し得た企画だと思います。　当時のブレンダーさんも、さぞやりがいのあるお仕事だったのではと思います。

アルコール度数は、４３％。

色は、濃い褐色というところでしょうか。

香味バランスは、とっても良いと思います。

トップノートは、何といっても甘やかで、上品な香りです。ここの蒸留所のウイスキーの特徴とも言える、メロンや干しブドウのような果物系の香りです。

特に、レーズン様の香りが強いように感じます。
と同時にメロンや、メープルのような香りが出てきます。そして、バニラの香りです。

そう、「エバモア」と共通する香りでしょうか。
私の頭に浮かんだのは、ストラスアイラの香りでした。

味ですが、甘みを感じますが、しっかりしてます。
加水しますと、さらに持っている香味の特徴を感じることができます。

このウイスキーの衣装ですが、デキャンタ風です。ボトル本体は、写真でお判りのように１０の窪みがあります。きっと１０の蒸留所を意味しているのでしょう。


ちなみに、この製品は、今終売となっており、世の中にあるだけですので、未だどこかの酒屋さんでお見かけになったら、是非求めてみて下さい。

” MEAD ”だよ！！ 蜂蜜酒

ご無沙汰してまぁ～す。今日は、「蜂蜜酒」を取り上げさせていただきます。

実は、私のものではなく、妻のものなのですが・・・・・。

みなさんは、お好きでしょうか？「蜂蜜酒」？

私は、ちょこっとだけなら・・・・・。妻が大好きなんです。

私が、「蜂蜜酒」を知ったのは、そう古い話ではありません。　「ハリーポッター」の物語の中で、知ったのでした。妻は、と言えば、それ以前から知っていたようです。

これは、今年の一月に新橋駅の近くで購入したものです。

さて、色は、やや赤っぽい褐色でしょうか。

香りは、蜂蜜の香りです。

味は、私は、あの赤玉スイートワインを彷彿させる感じです。甘いです。

アルコール度数は、１２．５％です。

私にとっては、甘すぎますので・・・、やっぱり、これは、妻のもですね。

オーストラリアで製造・・・・。こんなところです。

"" The Macallan Gran Reserva 12Y "

ご無沙汰です。済みません。　金銭的能力の無さ？　趣味が多すぎるためか？　忙しすぎるためか？
・・・・ご覧いただいていらっしゃるみなさまのご判断にお任せしますぅ。　自分的には、どれも当てはまっている感じがします（爆笑）。

ザ・マッカラン・グランレゼルバ１２年を取り上げてみます。

今回のは、ゲランレゼルバの１２年が初めて出たもののウイスキーです。

シェリーカスクは、苦手なのですが、これは、美味いです。いわゆるゴム臭や硫黄臭は、感じません。　だからなのか、な、と思います。

アルコール度数　４５％。

レーズン様、ドライフルーツの香りです。

味は、シェリー酒をいただいているような感じです。
少し、苦みを感じます。

部屋中が、素敵な香りに包まれます。

が、ぐいぐい、といただけるような感じではありません（好みがあるかと思います）。

でも、久しぶりに美味しいシェリーカスクに出会いました。

古い記憶をたどるのですが、ザ・マッカランのグランレゼルバと言えば、１８年ものでした。これは、すごく美味しかった記憶があります。何しろ、皆で、私のボトルが一晩で空いてしまったのですから。　その時の記憶と重ねてみたのですが、私的には、こちらの方が美味しいような感じがするのですが、如何なものでしょうか。

これをお湯で割っていただくのも、良いですよ。

ちなみに、最近のグランレゼルバは、未だいただいておりません。

ああ、これで、少なくとも、記事の無い月にはなりませんでした（ホッ）。

サントリーシングルモルト 「山崎バーボンバレル」

サントリーさんが２０１０年に出された、シングルモルトウイスキー　「　山崎バーボンバレル　」です。

開けたのは、昨年の１１月。　香味が開いてきました。

色は、黄金色です。テイスティングノートでは、やや赤みを帯びた黄金色、となっています。

トップノートは、バニラの香りです。バーボン樽が持つ特有の香りです。ハチミツの香りも感じます。　テイスティングノートでは、その他にキャラメル、とありました。残念ながら私には判りません。飲み終わるまでに感じることを期待しています（爆笑）。

味は、甘いです。樽材の持つ良いところが出ていると思います。

とにかく、旨いです。

The Owner's Cask " 1986 MIZUNARA "

ご無沙汰してます。

昨年、開けた　サントリーさんの山崎ミズナラカスクです。

これは、今から５~６年前に、フランスの酒類商社の　メゾン・ド・ウイスキー　さんが、創立５０周年を記念して世に出されたものです。

樽詰めは、１９８６年、ボトリングが、２００６年。と言うことで、２０年ものと言うことでしょう。

アルコール度数は、６０％です。

ようやく、開けてから２月経過したところで、開いてきたような感じを受けました。

上手く表現出来ないのですが、素敵な香りです。ややお香のような香りを感じます。「やっぱ、ミズナラ」だね、と言う感じです。

色は、柿色　です。とても、綺麗な色です。

少し加水してみると、心地よい香りでしょうか。

香りの表現は、うまく言えません。複雑です。が、雑味のある香りは、全くありません。むしろ、すっきりとした香りです。　ある方が、「まっすぐ」だとおっしゃっていました。

まっ、これが、世界に誇ることが出来る、日本特有のウイスキー、と言うことなのでしょうか。

Nicol's Dram

みなさん、「　ニコルズ・ドラム　」（　Nicol's　Dram　)　と言うウイスキーの存在をご存じでしょうか？

私も、かつて、このブログで掲載させていただいたことがあります。

この「ニコルズ・ドラム」にまつわるお話は、以前アップさせてもらったブログをお読み下さい。

やっと、最近開けることができました。

今年初めてのテイスティング会をやったのですが、その際にまた新しいものを出そうと思い、自分の部屋の中のものを探し、見つけたのです。見つけた時、この「ニコルズ・ドラム」のことは、記憶から蘇ったのです。　早い話、この存在を既に忘れていたのですね。　なんか、儲かったような複雑な気持ちでした。　箱の周りは、カビが生えていましたし、箱を開け、ボトルを出したら、その瓶の上にも、薄らとカビらしきものが点々としていました。　

来られたお客さまたちは、一様に大喜びでした。

この「ニコルズ・ドラム」は、新樽にニューポットを詰めたものですから、当然、色は、かなり濃い、つまり、樽の木の色が出ているわけです。 シェリー樽と違い、赤くありません。　

正確に申しますと、タンニン色素が出てるんです。　つまり、紅茶の色をさらに濃くしたような色合いです。　

ニコルさんのサインと共にニコルさんの自画像が描かれています。

トップノートは、素敵な木の香りです。　しかも、すごくピーティです。　開けた直後ですが、既に、私にとっては、おいしい香り一杯です。　塩っぽさ、も感じます。　これが、今後どのように育つのか、楽しみです。

味は、甘みを感じます。

全体のバランスについては、耳にしていたとおり、評価が分かれるかもしれない、と思いましたが、私的には、まっすぐな、率直で、力強さを感じるウイスキーだと感じました。

１４年の貯蔵。それも、余市蒸留所の二号倉庫です。　

　日本の数々のウイスキーが、世界各地でいろいろな賞を受賞し、日本のウイスキーのレベルの高さが認められるきっかけとなった、２００１年のウイスキーマガジン誌主催の「ベスト・オブ・ザ・ベスト」で頂点に輝いたニッカさんの「新樽」の『シングルカスク余市１０年』が、熟成の時を過ごした倉庫が、二号倉庫で、この　『　ニコルズ・ドラム　』　も同じ二号倉庫で眠っていたのです。

ですから、私的には、この二号倉庫と言うのは、もうウイスキーのベッドの神様みたいな場所なのです。

みなさん、どこぞのBarで、この　『　ニコルズ・ドラム　』　を見かけたら、お好きになるか、その反対になるか、責任は、持てませんが、お試しになってみては如何でしょうか。

よろしくお願いします

２０１２年、今年は、どこもが、誰もが、良い年であってほしいと願っております。

みなさん、どうか、今年も温かくお見守り下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。

新年が明けても、何かしら複雑な感じもします。

新年向けの酒を開けました。

一応、貴腐ワインです。

オーストラリアの　d'Arenberg 社のものです。　呑み友だちからいただきました。

「貴腐２００８シャルドネ・セミオン」　と言う名前でしょうか。

開けたら、はちみつのような濃厚な甘い香りでした。色も、黄金色より赤みがかった濃厚な色です。

結果、私の口には、一滴も入りませんでしたぁ。

飲んだ家の人たち、みんな、「美味かった」と・・・・・・。

貴腐ワイン自体は、食後酒ですから、早い話、デザートですね。

結果、我が家の今年のお酒は、この貴腐ワインで始まりました。

この場をお借りして、泥酔院　さんにお礼を申し上げたいと存じます。

どうもご馳走様でした。

１０年目のウイスキー披露宴

１２月１０日、ニッカさんの余市蒸留所へ行って来ました。

二番目の息子と二人で参りました。

１０年前の「マイウイスキーづくり」で、樽へニューポットを入れ、１０年間、余市で美味しくなるべく熟成を重ね、今年、日の目を見た、各グループ合同の披露宴であります。

余市蒸留所のゲストルームが会場です。

その日、全国から１０年ぶりに集まり、各グループ毎にテーブルへ着き、それぞれのテーブルには、それぞれが樽へ詰め、今年、ボトリングされたシングルカスクがありました。

久光チーフブレンダー、杉本余市蒸留所長の挨拶があり、乾杯の後は、各テーブルの方々との懇談。そして、自分のテーブル以外のウイスキーを飲むべく、カウンターへ行き、いただくことの繰り返し。さらには、他のテーブルにも、知った方がいらしていたので、ご挨拶・・・、楽しいひと時は、瞬く間に過ぎてしまいました。

正直、自分の好みとしては、他のグループが作られたものに合ったものがありました。

既に、樽の中身はありませんが、この日のために原酒販売所に各グループの樽が展示されていました。
なかなか憎い心遣いを感じました。

二番目の息子も、たくさんの方とおしゃべりを楽しんでおりました。

１０年って、ほんと早いですねぇ。

今年も、これが最後です。　たくさんの方にがご覧下さり、お励ましの言葉をいただき、それを励みとしてやってこれました。　厚く御礼申し上げます。

どうもありがとうございます。

来年は、またどうなりますか。　どうか、ご贔屓いただきますよう、よろしくお願いいたします。